【連載】鰻の完全養殖への挑戦、無薬養鰻の先駆者に – 後発だった鰻事業成功の舞台裏

「マイナビニュース」の「TECH+」で私の独断と偏見で「今気になる企業」に迫る連載を2023年8月より開始。

今回密着した企業は山田水産（大分）。地方の元気な中小企業である山田水産を率いる代表取締役山田信太郎さんに、鰻の完全養殖や無薬養鰻、今後の戦略などについてお話を伺っています。

この記事が公開された後、某化学系企業様から問い合わせがあり、山田水産のネームバリューや反響の大きさを実感しました。